Шелковица (Тутовник, тут, тутина, лат. Morus)

фотоотпечаток В. Иногородского

(Другие названия — шелкун,тута, шах-тута «шах-туте» сиречь «царь-ягода», тютина иначе говоря тютинь.)
Лечебные свойства
Кулинарное утилизация

Для альфа и омега приведу выдержку с книги С. Ильиной (врача из 00-летним научно-практическим стажем)  «Жизнь на любви». Я ахти люблю эту книгу — со эдакий любовью доксограф пишет что касается каждом растении, аюшки? скандовать — одно удовольствие.

«На Востоке сие балка будто священным, по-под его кроной умереть и никак не встать дворе ставят стол, следовать которым проводят эпоха постоянно руки-ноги семьи, почти ним устраивают ложе. В этом дереве до этого времени полезно: корешки, корни, веточки, листья и, конечно, плоды. Листья снимают погода равно усмиряют цисталгия ; гнойные раны лечат веточками ; бебееру корней лечит внутренность — аж рядом «любовных» ранах помогает, а вдобавок легкие, бронхи равно бронхиальную астму . Кора веточек да веток средней величины лечит совершенно заболевания почек .

Красная тут полезна чтобы месячные , белая головка — про нервной системы. Если шелковицу высушить, так компоты во ранневесенний время — сие безвыгодный токмо услада ото вкуса да цвета, а сызнова физиатрия да предупреждение авитаминоза ….

… Если на зима в духе надлежит налакаться ею, наготовить держи зиму, так минуют вы многие хвори, безграмотный короче обострений, верно равно «модный» вирусный король эпидемии обойдет обходным путем вашу семью. Лучшего стимулятора про организма откопать нельзя.

фотоснимок В. Иногородского

Если мальчугашка на детские годы переболел паратитом («свинкой»), скарлатиной, так неотменно любимой ягодой у него должна сделаться шелковица. Эти детские инфекционные болезни, хоть подле самом аккуратном лечении, оставляют принадлежащий знак во их официант сфере. Для девочек детские инфекции проходят бесследно. А будущим мужчинам, мужьям необходима подмога извне. Лучше, эффективнее лишь симпатия через шелковицы.
Кроме компотов, дозволительно делать с размоченных ягод начинку к пирогов, блинчиков, причислять во запеканки со творогом, вермишелью.
Столетиями передают рецептуру подготовление шелковицы со медом чтобы лечения мужских «страданий» . Килограмм свежей либо полкило аспермический ягоды (любого цвета) отварить во поллитре воды 00 минут. Настой спаять во другую посуду, подложить новую воду равно варить до этого времени 00 минут. Слить воду, массу пристроить на воду с первой варки, протереть, дабы симпатия стала вязкой, прибавить 000 г меда. Довести накануне кипения. Остудить. Сложить во стеклянную посуду. Принимать по мнению чайной ложке 0 раза во с утра до ночи путем период позже еды. В возрасте после 05 полет плодотворно допускать равно мужчинам, равно женщинам. Климакс пройдет мягко, сверх тревог да волнений.
Шелковица включает сахара, значительное число калия, железа, витамины. Плоды шелковицы обладают желчегонным, мочегонным, противовоспалительным действием да рекомендуются около дискинезии желчевыводящих путей, запорах, отеках сердечного равным образом почечного происхождения, воспалительных процессах. Плоды используют во свежем, сушеном, консервированном виде.

***   ***   ***

А ныне посмотрим, который пишут для сие замечательное древесина равно его дары помоны кое-кто  врачи.

«Ягоды приятны бери вкус, содержат сахара поперед 00% (белые — прежде 00%), главным образом фруктозу равно глюкозу, органические кислоты (яблочную, лимонную), пектины, витамины, соли меди равно железа. В листьях шелковицы внушительный пакет витаминов: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, никотиновая кислота, а в свою очередь бета-ситостерин.

Ягоды тута барином используются на восточной медицине.

фотомордочка В. Иногородского

Во Вьетнаме изо листьев Ш. готовится произведение фомидол, повышающий защитные силы организма присутствие лечении кожных заболеваний да ревматизма . По биологическому действию некто соответствует препаратам алое равно биоседу (вспомогательное средство, стимулирующее обменные процессы равным образом тканевую регенерацию (восстановление) на офтальмологии (в офтальмологический практике), терапии, хирургии да стоматологии).

В Японии цветки Ш , перетёртые со растительными маслами, входят на поезд косметических кремов.
В сегодняшнее промежуток времени Ш. применяют возле лечении желудочно-кишечных заболеваний: гастритов, энтероколитов.

Спелая Ш. во свежем виде действует послабляюще , содержащиеся на ягодах пектины защищают желудочный шлях через раздражающего образ действий желудочного содержимого. Такое но мероприятие оказывают компоты, варенье, пастила с Ш.
Чай изо сушеных ягод вызывает отбор пота . Его применяют рядом простудных заболеваниях, а и быть гипертонии .
При заболеваниях сердца ягоды употребляют во вкусе мочегонное медикаменты в соответствии с 000 — 050 гр. во день.
Сок изо ягод Ш. пьют до 0 -3 ст. ложки на табель рядом гипертонии , рядом заболеваниях сердца , связанных со ослаблением работы сердечной мышцы, близ миокардиодистрофиях, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, мерцательной аритмии, тахикардии да экстрасистолии . Лечебный себестоимость — 0 недели. Принимают вседневно 000 — 000 гр. свежих ягод сиречь настой изо сушёных.
Чёрная Ш. на любом виде полезна быть малокровии . Как вспомогательное инструмент возле сахарном диабете используют свежие ягоды другими словами настой изо сухих.
В народе применяют сухие листья Ш: их измельчают на пыль да посыпают ими пищу — творог, винегретик — соответственно половине чайной ложке 0 — 0 раза на день. Принимают равным образом сусло с молодых веточек . Их режут получи и распишись кусочки в соответствии с 0 -3 см равным образом высушивают во тени. Для сборы отвара 0 — 0 кусочка заливают двумя стаканами воды, доводят предварительно кипения, кипятят 00 мин, настаивают 0 часа. Принимают сообразно четверти стакана во день-деньской дробными дозами. Курс лечения — 0 -4 недели, рецидивный — по прошествии двухнедельного перерыва.
Настой ягод применяют пользу кого полоскания полости рта подле ангинах, хроническом тонзиллите, стоматитах.
Настой их сухих ягод готовят так: 0 ст ложки измельчённых ягод заливают стаканом кипятка, настаивают 0 часа, процеживают, выпивают во прохождение дня дробными порциями (диабетикам), учитывая разрешённое врачём наличность жидкости. После приёма настоев Ш. малограмотный рекомендуется беспробудно общепринятый чай, т.к. его танины осаждают полезные вещества туты, переводя их во нерастворимые соединения.
Для длительного хранения оттиснутый сочок упаривают вплоть до консистенции густого сиропа (до трети первоначального объёма). Такой раствор называют бекмес (душаб). Он имеет желанный чувство равным образом сохраняет весь лечебные свойства ягод Ш.
Отходы задним числом отжима сока высушивают да используют чтобы сборы настоев, как бы равно ягоды.
Свежий выжимка Ш. оставляют пользу кого брожения, после используют по внешнему виду про ванн равным образом припарок присутствие заболеваниях суставов равно невралгиях . Для больных сахарным диабетом ягоды консервируют на виде густого компота лишенный чего сахара.
Из выжимок ягод туты выпекают пряники, которые могут содержаться длительное время».

Доктор мед. наук, ученый А. Турова
Врач Э. Сапожникова

Плоды равным образом балат плодов рекомендуются возле опухоли закачаешься рту равным образом горле, возле дизентерии.
Кашица равным образом сочок изо свежих ягод тута применяются в духе инструмент напротив перхоти, способствует росту волос.Для сего получи и распишись волосистую деление головы получи ночка накладывают матерчатую повязку вместе с кашицей иначе соком сверху 0 — 0 час.

При старческих запорах да геморрое народная медицина рекомендует всякий день из-за получас давно еды 0 — 0 раза во праздник предварительно еды достигать свежие ягоды тута.

По описаниям Авиценны, тутовник вызывает голод , заставляет пищу влезать да бегло выводит ее. Однако около своем послабляющем естестве порой препятствует хроническому поносу да язвам во кишках, особенно тут сушеная. Все разновидности шелковицы гонят мочу. Кора шелковицы служит противоядием напротив болей головы . В своем «Каноне врачебной науки» упрямо рекомендовал есть ягоды туты во пищу, считая, что-нибудь они способствуют долголетию да сохранению работоспособности, особенно людей во пожилом возрасте.

Авиценна туточки смоляной называет кислой шелковицей равно подчеркивает, который его бодрый березовица равным образом высушенные соплодия задерживают прогресс опухоли закачаешься рту да важно помогают рядом злокачественных язвах , а листья полезны с жабы да ангины . Полоскание рта соком , выжатым с листьев кислой шелковицы, благодатно близ зубовный боли.

Жители Кавказа как и считают, аюшки? тута продлевает бытие

Чай да водные извлечения с листьев белого тута во народной медицине неограниченно применяются пользу кого лечения гипертонической болезни, сахарного диабета , некоторых психических заболеваний равным образом эпилепсии .

Отвар листьев красной шелковицы — 0 ст. л. сухих листочков погасить полулитром воды, отваривать минуты три равно пьяный во ход дня, в качестве кого чай. На нижеперечисленный с утра до ночи запасать новую порцию — возле сахарном диабете.

Не не так ценны равно на питания, равно пользу кого лечения молодое племя листья Ш. На острове Ява их инда причисляют ко овощам равно особенно рекомендуют кормящим матерям. В них обнаружены с весь известные витамины,  органические кислоты, каучук, эфирные масла, стерины равно многое другое.

Ягоды рекомендуется полагать (просто убирать какое количество душе угодно!) вовремя лишь возле гипертонии, заболеваниях сердца да желудка . Плоды шелковицы действуют противовоспалительно , обладают кровоочищающими да кроветворными свойствами, нормализуют расстроенный пересчет веществ общем организма, их рекомендуется пользоваться присутствие ожирении равным образом людям истощенным .

Народная медицина Грузии использует настой зрелых плодов быть простудных заболеваниях; сочок ягод — ото кашля , распростертый водой, возлюбленный употребляется близ стоматитах, ангинах ; настой с коры корней — как бы глистогонное

Древесина шелковицы до смерти ценится   — плотная, упругая, тяжёлая.. . Применяется во вкусе строевой равным образом поделочный данные на столярном да бондарном производствах,  из неё делают пусть даже музыкальные инструменты, а с луба производят пряжу, верёвки, канаты. Ну а то, сколько не принимая во внимание неё неграмотный привыкать интересах  получения шёлка — говорит само название.
Наверх

Кулинарное использование

Плоды шелковицы употребляют сырыми, вялеными, консервированными. Из них готовят варенье, компоты, соки, приправы для кулинарным изделиям, лаваш, бекмес, добавляя минимальное сумма сахара.

Желе с шелковицы

0 шаркало шелковицы, 0/2 стакана сахара, 0 чайные ложки желатина, 0 стакана воды, балат лимона.
Спелые фрукты промыть, ограбить ото плодоножек, протереть после сито. В кипящую воду включить желатин, непотребляемый на холодной воде, подложить протертую массу, сахар, и, помешивая, доставить перед кипения, сбросить не без; огня, породить латекс лимона, перемешать.

Напиток изо шелковицы от молоком

0 оболочка шелковицы, 0 стакана молока, 0/2 стакана сахара.
Спелые дары помоны промыть, уничтожить плодоножки, протереть помощью сито. Пюре связать со кипяченым охлажденным молоком, сахаром, вспенить венчиком, охладить.

Варенье с шелковицы

Расход:1 кг шелковицы, 0 кг сахара, терпентин 0 лимона. Подготовленные фрукты расцвечивать сахаром, установить на прохладное простор возьми порядочно часов предварительно появления сока. Затем торговать для слабом огне 00-15 минут, сбросить не без; огня. На нижеследующий воскресенье торговать давно готовности, приплюсовать хилус лимона, перемешать, охладить.»

Шелковица во сахарном сиропе

Для таких консервов позволено доставать дары помоны любого цвета иначе говоря сброд сортов разной окраски. Спелые фрукты промывают холодной водой, дают воде стечь, а по прошествии времени раскладывают их во безраздельно пласт нате клеенку для того обсушки. В процессе сушки дары помоны периодично перемешивают, так чтобы обсохла все поверхность.Обсушенную шелковицу пропускают вследствие мясорубку. Варят медовый сиропчик изо расчета 0,2 кг сахара равно 000 г воды для 0 кг плодов.Измельченную шелковицу заливают кипящим сахарным сиропом, мешанина ладно размешивают равно горячей расфасовывают на стерилизованные горячие банки, наполняя их доверху.

Наполненные банки накрывают сперва приготовленными кружками изо пергаментной бумаги, смоченными во спирте. (Диаметр кружков повинен взяться равен внешнему диаметру банки.) Поверх бумажных кружков банки накрывают металлическими крышками равным образом укупоривают. Закрытые банки держат предварительно остывания присутствие комнатной температуре, спустя время помещают на прохладное место.

Хлебцы изо шелковицы

После сборы сока alias сиропа изо ягод шелковицы естественным путем остаются нежные выжимки. Их смешивают из пшеничной мукой да выпекают во духовке небольшие хлебцы. В свежем виде они жуть вкусны, а подсыхая превращаются во пряники, которые протяжно хранятся вне всякой порчи.

Варенье с черной шелковицы (армянская кухня) 

Шелковицу перебрать, отвести плодоножки, затем что такое? перестать обращать внимание ягоды возьми блюдо, заполнять сахаром (половина нормы) равным образом снабдить получи 0-6 часов на прохладное место. Образовавшийся терпентин создать на посуду, прирастить оставшийся сахар, сварить раствор равно охладить его.
В подготовленный раствор бить шелковицу, тазик оглядка встряхнуть, с тем ягоды погрузились во сироп, доставить нате свет равным образом подваривать давно готовности. В конце варки сдернуть со варенья пену.
Расход продуктов: черная шелковица-1 кг,. сахарок — 0,5 кг.

Варенье изо шелковицы — совет

Щелковицу переводить сахаром и, выдержав 0-8 часов, проварить получай слабом огне 0-8 минут. После сего опять перестать получи 0-6 часов, а по времени вновь проварить 0- 00 минут. Так поступают давно полной готовности варенья. В конце варки  к варенью приходится присыпать хилус лимона тож 0-3 г лимонной кислоты бери 0 кг шелковицы.

Варенье с шелковицы вместе с сахарным сиропом.

Готовят неестественный раствор изо расчета: получи и распишись 0 кг ягод 0,5 кг сахара для того черных, 0,2 кг – про белых сортов равно 0,5-2 стакана воды. Горячим сиропом заливают ягоды, доводят давно кипения равно кипятят держи слабом огне 0-8 минут. Снимают не без; огня, при помощи 0-6 часов следующий единовременно доводят вплоть до кипения да варят 0-6 минут. Через 0-6 часов нате слабом огне варят прежде готовности. Перед окончанием варки добавляют бекмес лимона не так — не то 0 г лимонной кислоты бери 0 кг варенья. Готовое джем горячим фасуют во банки равно укупоривают.

Это но вареньице вырабатывают со пастеризацией. Наполненные банки пастеризуют подле 00-95°: банки вмещающий 0,5 л – 0-10 минут, 0 л – 05 минут.

Варенье изо шелковицы (ещё единолично рецепт).

Заливают сиропом дары помоны да выдерживают 0-4 часа. Откидывают нате цедилка либо дуршлаг, а шербет уваривают прежде температуры кипения 004-105°. В в готовности раствор опускают откинутые дары помоны да варят получи и распишись сильном огне вплоть до готовности. В конце варки добавляют балата лимона либо — либо лимонную кислоту.

Вареники изо шелковицы

Шелковицу промыть, перебрать, вырвать плодоножки, переночевывать сахаром да доставить для 00-30 минут во холодная закуска место, позднее послать к черту нате ситечко или — или дуршлаг, сцедить лятекс да изготовить вареники.
К готовым вареникам оброк сцеженный сочок шелковицы.
Продукты: пшеничная пытка — 0 стакана, воды-3/4 стакана, яйца-1 штука, облепиха шелковицы- 0 стакана, сахар-1/2 стакана.

Или а — вымесить тесто ради вареников, раскатать, склеивать кружки. Шелковицу помыть равно отшвырнуть возьми дуршлаг, отдать стечь воде. На тесто перестать обращать внимание 0,5 ч. л. сахара, 0 ч. л. шелковицы. Сформовать вареники. Отварить во подсоленной воде.

Подавать посыпанными сахаром не ведь — не то со сметаной .

Мармелад с шелковицы (болгарская кухня)

Промытую да очищенную ото плодоножек шелковицу протереть помощью густое сито, во котором должны остаться всего-навсего семена. В полученные приправа равно хилус бить конфетный песок, сваривать получи и распишись сильном огне до самого готовности, неослабно помешивая. Когда пат загустеет, его выкладывают во стеклянные банки, накрывают пергаментной бумагой равным образом завязывают.
Расход продуктов: ягоды шелковицы-1 кг, сахар-0,5 кг.

Повидло изо шелковицы

Ягоды перебрать, втиснуть на дуршлаг, расчетливо прополоснуть подина душем, доставить воде стечь равным образом протереть после дуршлаг, перед удалив плодоножки. Протертую массу вселить на варочную посуду, прикинуть рафинад равно покинуть нате небольшую толику часов перед полного растворения сахара, эпизодично перемешивая. Затем небольшими порциями торговать давно готовности (не сильнее 05 мин). Незадолго поперед конца варки прибавить лимонную кислоту.  Готовое джем охладить давно 05—40 °C, расфасовать во сухие банки, сервировать полиэтиленовыми крышками. Хранить во сухом прохладном месте.

Продукты: держи 0 кг шелковицы — 0 кг сахара да 0-2 г лимонной кислоты

Компот изо шелковицы

Свежие, лишь сорванные со дерева ягоды перебрать, снести плодоножки, положить во ковш равным образом спустить на тазик иначе большую кастрюлю со холодной водой, с намерением неграмотный навредить их. Затем шелковицу затушить подготовленным холодным сахарным сиропом, обеспечить получай искра равным образом торговать близ температуре 00 градусов 00 минут. Готовый компотик пролить во подготовленные банки, отнюдь не доливая давно верха 0-3 сантиметра.
Расход продуктов: шелковица-1 кг, сахар- 0 кг.

Пастила изо шелковицы

Подготовить томат изо ягод шелковицы так, что сие подмеченно на рецепте с целью мармелада, выложить на таз, водрузить получи жар равным образом сваривать по тех пор, временно быть размешивании неграмотный начнет возникать город таза. Затем раскладывают пастилу толстым слоем держи смоченном водою чистом стекле, дабы возлюбленная небольшую толику дней подсыхала. Готовую пастилу перерезать нате квадратные кусочки, обсыпать сахарной пудрой сиречь мукой с плодов лоха (дикой маслины) равным образом извинять во стеклянные банки.

Квас с шелковицы

0 стакана перебранной равно промытой шелковицы размять, потопить 0 л холодной кипяченой воды, рассердить по кипения. Процедить, добавить1 швыряло сахара, охладить вплоть до комнатной температуры, прирастить 0 ст. ложку растертых со сахаром да разведенных отчасти сиропа дрожжей. Тщательно перемешать, одарить сказать в пользу на открытой посуде 0-4 часа, расплескаться во бутылки от сытно завинчивающимися крышками, положив на каждую в соответствии с 0-5 изюминок, влепить во холодная закуска место. Квас короче соглашаться сквозь 0 дня.

Шелковичка

Ягоды шелковицы (белой alias черной) перебрать, промыть, снести плодоножки, погасить водою да понимать давно полного разваривания. Затем шелковицу протереть совместно от отваром при помощи сито, бить во нее несколько подсушенную муку, смешанную из сахаром, крошево ладно проварить да забрать сметаной.
Подают шелковичку горячей.
Расход продуктов: черемуха шелковицы-500 г, сахар-1/2 стакана, сметана-1/2 стакана, испытание пшеничная-1/2 стакана, вода-7 стаканов.

Лаваш изо шелковицы

Ягоды Ш. дробят до самого кашицеобразного состояния да полученную массу намазывают сверху доски сиречь ткань вместе с последующим высушиванием нате солнце.

Общий прейскурант растений (русские названия)

Общий каталог растений (латинские названия)

Миниатюры всех имеющихся для сайте растений

Наверх

This entry was posted in Лекарственные растения and tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink .

0 Responses to Шелковица (Тутовник, тут, тутина, лат. Morus)

  1. Обожаю тутовник!!! Готов питаться его вёдрами, к несчастью его пропал целый годик

  2. марина says:

    Таня, привет! И ты, в качестве кого всегда, невыгодный ленишься наделить нам законченный «комплект» полезнейших сведений 🙂 Спасибо!

Добавить трактовка